Tady se pivo ještě vaří v hrncích a s vařečkou

Poloha

Staňkův rukodělný pivovar se nachází v Třebonicích, původní vesnici, která se až v roce 1974 stala součástí hlavního města Prahy a nachází se v severozápadní části města směrem na Zličín. Přesto si obec stále zachovává původní charakter vesnice, takže se zde budete cítit velmi příjemně a pohodlně. Součástí obce zůstal i kostelík Svatého Jana a Pavla ze 13. století, který dodnes představuje působivou dominantu krajiny. Pátý pražský obvod nabízí ale spoustu dalších možností na výlety  - dětem uděláte radost návštěvou akvaparku na Barrandově, Království železnic na Smíchově (největší modelové kolejiště v ČR) nebo romantickou cestou vláčkem na trati pražského Semmeringu (8 km dlouhá trať z 19. století, procházející zářezy vápencových skal), na procházky vybízí oblíbené Prokopské údolí, pro milovníky kol je zde řada krásných cyklostezek podél Vltavy až na Zbraslav a dále do Vraného nad Vltavou, nebo Prokopským údolím směrem k Třebonicím. A pokud se vám z výletu už nebude chtít večer absolvovat cestu domů, můžete přespat v pokojích samotného pivovaru, nebo se ubytovat v kempu Drusus, který přiléhá hned k pivovarské zahradě, takže od výčepu do stanu nebo chatky to budete mít jen pár kroků...

Pivovar

Tento malý rodinný pivovar vznikl díky nadšení pana Staňka a jeho zálibě ve vaření domácího piva pro vlastní spotřebu a nejbližší okruh přátel, nicméně toto hobby postupně přerostlo až do dnešní podoby  úspěšného minipivovaru. Dnes se stále jedná o jeden z nejmenších pivovarů u nás, vše se i nadále dělá ručně a jedinou používanou technologií je chlazení. Vše ostatní se odehrává v hrncích různých velikostí a s vařečkou, samotné pivo nezraje v tancích, ale rovnou v sudech. Tento malinký pivovar dnes patří mezi nejlépe hodnocené minipivovary a pravidelně získává ocenění z různých pivních soutěží nebo degustačních akcí.

Pivovar je vyhlášený svou různorodostí piv a častým experimentováním nových chutí, včetně zkoušení také zahraničních druhů piv, což může být občas zajímavé porovnání. Tato speciální piva jsou k dispozici většinou pouze dočasně a často jen do vyprodání uvařené várky. Pivovar za dobu své existence uvařil už více než 100 druhů piv, z nichž zhruba 50-60 je už ustálených a průběžně obměňují nejprve v hrncích, sudech a nakonec na čepu. Takže pokud budete mít zrovna trochu štěstí, během posezení u piva na zahradě se vám pravděpodobně také malinko obmění výběr čepovaných piv, čehož určitě nebudete litovat... 

Velmi zajímavý je už samotný vstup do pivovaru. Nachází se v klasické vesnické usedlosti a možná vám chvíli potrvá, než nadejte cestu dovnitř... Na nádvoří sice uvidíte kartonovou ceduli PIVO / LIMO se šipkou směrem do stavení, nicméně po vstupu do chodby budete mít možná  pocit, že právě vcházíte k někomu domů na neohlášenou návštěvu. Před vámi se objeví obývací pokoj se sedačkou, takže chvíli váháte, jestli máte pokračovat dál nebo hledat vstup do pivovaru někde jinde. Ale nenechte se odradit, protože po projití obývákem a otevření dalších dveří se ocitnete tam, kam míříte - hospoda, možná také definovatelná jako unikátní pivní klub, nicméně nechybí nic, co od tohoto místa očekáváte, včetně obrovské zahrady s volně roztroušenými pivními stoly, ohništěm a spokojenými zákazníky. Prostě taková pohodová pivní zahradní slavnost, to asi bude váš první dojem. A protože zakladatel pivovaru je zároveň nadšeným kuchařem, kromě výborného piva si zde můžete dát i něco dobrého k jídlu. A ještě jedna zkušenost na závěr, která mě zde překvapila asi nejvíc - protože jsem byl na cestě domů s dětmi z výletu a chtěl si odvézt něco z aktuální nabídky pivovaru, po mém zjištění, že v peněžence zrovna není moc hotovosti k dispozici, jsem se začal obávat, že odejdu s nepořízenou, poněvadž mi bylo jasné, že platební karty zde asi akceptovat nebudou. Což mi bohužel potvrdil i sympatický výčepní, ale prý ať si vyberu z lednice vše, co budu chtít a že jim to pak pošlu na účet... Na můj opatrný dotaz, že mě přece v životě neviděl, mi v klidu odpověděl, že jim zatím nikdo z hostů nic nedluží. Klobouk dolů za důvěru a přejeme jen samé poctivé hosty i do budoucna!