Do Havířova na "fajne pivo"...

Poloha

Havířov je město s přibližně 71 tisíci obyvateli v Moravskoslezském kraji a nachází se přibližně 11 km jihovýchodně od Ostravy. Havířov byl vystavěn po druhé světové válce jako hornické sídliště pro ostravské doly Ostravy. Havířov je největší město v Česku, které nikdy nebylo okresním ani krajským městem. Jedná se výrazně industrializované město se strojním, energetickým, potravinářským a gumárenským průmyslem a nachází se na historické silniční trase spojující Opavu, Ostravu a Český Těšín..

Nejzajímavějším architektonickým prvkem města je jeho samotné jádro a blízké okolí (oblast Sorela), které bylo postaveno v 50. - 60. letech ve stylu socialistického realismu a dnes oceňované za své nadčasové urbanistické řešení. V roce 1992 bylo vyhlášeno chráněnou památkovou zónou. Další architektonicky známou budovou města je železniční nádraží, postavené v bruselském stylu 60. let 20. století. Tato budova právě probíhá rekonstrukcí a dostane novou prosklenou fasádu. Milovníci historie určitě ocení Kotulovu dřevěnka na okraji Havířova, která byla postavena v roce 1781 a patří k nejstarším roubeným lidovým stavbám na Těšínsku. Jde o poslední skanzen původních staveb chudších vrstev na Ostravsku, které už sice začínala zaměstnávat těžba uhlí, ale zároveň se ještě věnovali vlastním menším hospodářstvím. 

Zájemci o dějiny hornictví určitě navštíví stálou expozici Historie psaná uhlím ve Společenském domě. Pro sportovně laděné turisty jsou zde naopak vodní nádrže Žermanice a Těrlicko se sportovním areálem Ski & Wake Park, který provozuje vodní lyžování, wakeboarding, wakeskating a kneeboarding. Jedná se o jediné místo v České republice, kde se uskutečňují evropské závody nejvyšší kategorie. V nedaleké obci Prostřední Suchá si naopak můžete zajezdit na motokárách v kryté hale. 

A milovníci dalekých rozhledů určitě nevynechají možnost navštívit pěšky či autem nedalekou rozhlednu Soběšovice s výhledem na Ostravskou pánev včetně Havířova, ale také na Moravskoslezské Beskydy, Slezské Beskydy a Žermanickou přehradu.  

Pivovar

Pivovar byl otevřen v roce 2014 a nachází se ve více než sto let staré budově Hostince U Balona, jedné z nejnavštěvovanějších restaurací v Havířově. Původně nesl název Slezský pivovar, v roce 2021 převzal jméno po svém hostinci a proto nyní vystupuje jako Balon pivovar. Ačkoliv by se mohlo zdát, že název hostince je odvozen od příjmení jeho majitele, Martina Balona, jedná se čistě o shodu jmen. Pivovar je umístěn ve stoletých sklepních prostorách, které jsou ideálním místem pro kvašení a zrání piv. Hosté mají přesto možnost se přes okno interiéru restaurace podívat přímo do varny a vidět tak ruční práci při výrobě piva. Pivo se tady vaří výhradně z čistých přírodních surovin bez chmelových extraktů nebo stabilizátorů. Ze začátku se tady vařila pouze spodně kvašená piva, později se nabídka rozšířila také na svrchně kvašené speciály. Piva je možné ochutnat nejen v místní restauraci, ale je možné si je také vzít s sebou stočené do PET lahví. Škoda jen, že zatím nefunguje eshop, kde by bylo možné si piva objednat.   

Pro názvy piv zvolil pivovar typické pojmenování podle nářečí tohoto "razoviteho" regionu a místní hornické tradice - Majstr, Bulač, Štola, Hajcman, Hever, Fachman, Bijok, Robka, Šupa atd., které jsou pro místní štamgasty naprosto přirozené, zatímco pro návštěvníky z jiných oblastí jsou zde raději připraveny vysvětlivky. A nad tím vším se interiérem hostince vznáší místní nepsané pojmenování toho všeho - Bo fajne pivo...

Součástí restaurace je také rozsáhlá venkovní terasa s velkým dětským hřištěm a krásným výhledem na řeku Lučina. Pokud se někomu vzdálenějšímu nebude chtít se po příjemném večeru odebrat na cestu domů, může využít možnosti ubytování ve stylově zařízených apartmánech v podkroví areálu a jako dárek navíc obdrží pivovarskou pivní sadu na příjemné usínání... Ještě předtím ale může využít nabídky místních pivních lázní s lákavými procedurami. 

Závěrečné hodnocení

Naštěstí dnes v každém regionu najdeme spoustu malých nebo restauračních pivovarů. A to je určitě dobře, protože přispívají k vylepšování (či spíše napravování) naší pivní kultury po masivních kampaních velkých pivovarů v předchozím období. Zároveň tyto minipivovary reflektují místní tradice a přispívají tak k rozvoji celého regionu i z pohledu turistického ruchu. Také v tomto případě se zde budete cítit úplně jinak, než v jiných částech republiky. A nepůjde jenom o místní názvy piv, ale o celkovou atmosféru, pohostinnost a důraz na dodržování místních zvyklostí. Ačkoliv se pivovar nachází spíše v okrajové části Havířova, jedná se o jednu z nejoblíbenějších restaurací celého města, kde to, jak se říká, žije. Líbí se nám také neustálé obměňovaní nabídky piv, kromě několika stálic se pivovar snaží vždy přicházet s novinkami v návaznosti na roční období. Všechna piva se obecně vyznačují velmi dobrou pitelností, takže každý si zde může najít svého favorita. Palec nahoru dáváme také za možnost ubytování v luxusních apartmánech a místní pivní lázně pro příjemnou relaxaci. Takže 3v1, aneb vše pod jednou střechou a určitě lákavá nabídka na příjemně strávený rodinný nebo romantický víkend...

Držíme palce, ať pivovar překoná toto nelehké období, protože především pro restaurační pivovary bez vybudované širší prodejní sítě jsou současná omezení doslova kritická a budeme se těšit zase někdy na příjemné posezení v "razovite" hospodě. Bo fajne pivo...    

    

Celkové hodnocení: 7 / 10