Do Brd nejen za krásy přírody, ale i za dobrým pivem...

Poloha

Obec Podlesí se nachází v okrese Příbram v jižní části Středočeského kraje. Leží na úpatí Brd, necelé 2 km od Příbrami, a žije zde přibližně 1100 obyvatel. Svojí historií je úzce spjata s dolováním stříbra na Příbramsku a první písemné zmínky o obci pochází z roku 1527.  Součástí dnešní obce jsou také kapličky, ve kterých se každoročně slouží májové pobožnosti, hlavní zajímavostí je ale Lesní divadlo Skalka, které bylo vybudováno v jednom z bývalých lomů v lese. Tento přírodní amfiteátr nabízí kromě divadelních představení také další akce pod širým nebem, pro svoji skvělou atmosféru je oblíbeným místem i pro pořádání country a folkových koncertů. 

Dominantou nedaleké Příbrami je barokní poutní areál Svatá Hora z poloviny 17. století. Hlavní stavbou celého areálu je poutní bazilika se stříbrným oltářem a gotickou soškou Panny Marie Svatohorské, o které se říká, že ji ve 14. století vyřezal z hruškového dřeva arcibiskup Arnošt z Pardubic, měl ji na oltáři v arkýři kaple a před smrtí ji daroval poutnímu místu na Svaté Hoře. V městské části Březové Hory se nachází Hornické muzeum, kde můžete nahlédnout do stálých expozic i do báňských staveb, můžete se svézt důlním vláčkem k ústí 1 600 metrů hluboké jámy Prokop, která je nejhlubší šachtou celého místního revíru. Děti určitě také v Příbrami zaujme prohlídka dolu Drkolnov s unikátním podzemním vodním kolem, kde se do hlubin dá sjet po 51 metrů dlouhé skluzavce. Oblíbeným místem v Příbrami je také místní akvapark. Fanoušci akrobatického létání mohou zase navštívit nedaleké letiště s památníkem letecké akrobacie na počest českých a slovenských leteckých akrobatů. Lze si zde také objednat akrobatický let v doprovodu některého z místních zkušených pilotů. 

Hlavní turistickou atrakcí této oblasti jsou ale určitě Brdy. Směrem k Praze začínají Brdské Hřebeny, od roku 2009 chráněné jako přírodní park, které pokračují až na Zbraslav. Od Příbrami směrem na jihozápad se naopak nachází CHKO Brdy, která vznikla v roce 2016 na území bývalého vojenského prostoru. Padrťské rybníky, lovecký zámeček Tři trubky, deset vrcholů s nadmořskou výškou více než 800 metrů, nespočet studánek a skalních vyhlídek, více než 250 km značených turistických tras, široká síť cyklostezek - tady si každý najde cíl svého výletu. Stejně jako Krkonoše či Orlické hory, mají i Brdy svého vládce - ducha Fabiána. Podle pověsti byl Fabián rytířem, kterého jeho opuštěná milenka zaklela v lesního ducha, který se musí jako neklidný duch toulat okolím svého hradu na hoře Velká Baba v blízkosti města Hostomice, kde se také nachází kámen Fabiánova postel, na které má odpočívat. Duch Fabián se může také zjevovat na hoře Plešivec, kde má svoji zahrádku. Podle pověstí je mu přisuzována podoba tlustého, vousatého, v mysliveckém oděného mužíka a jestli během vašeho výletu uslyšíte táhlé děsivé houkání, nemějte strach, prý má být neškodný... 

Pivovar

Pivovar Podlesí byl založen v roce 2013. Má skvělou polohu na úpatí Brd, proto zejména o víkendech je zde často plno díky turistům a cyklistům. Zároveň je v pěší dostupnosti od Příbrami, takže i místní si zde rádi najdou cestu. Součásti pivovaru je kromě restaurace také konferenční sál a dva salónky, které si lze pronajmout pro firemní nebo soukromé akce a oslavy, zároveň je zde možnost i ubytování ve vlastním penzionu. Před pivovarem je k dispozici venkovní zahrádka, velmi oblíbená nejen cyklisty.   

Pivovar vaří jak spodně kvašené výčepní piva a ležáky, tak i svrchně kvašené speciály. Pro vaření svých piv používá vodu přímo z brdských lesů. Hosté mohou sledovat varný proces přímo v pivovarské restauraci, kde je umístěna varna, ve které vzniká mladina. Kuchyně je zde typicky česká a o její kvalitě svědčí i zařazení do prestižního Maurerova výběru Grand restaurant. 

Kromě sudového piva nabízí pivovar také balení ve skleněných 0,75l a 1,5l PET lahvích, stále oblíbenější jsou také 10l party soudky, nově pivovar zařadil do nabídky i praktické 0,5l plechovky. Piva si lze objednat také na přehledném eshopu. 

A majitelé elektromobilů určitě přivítají nabíjecí stanici na vnější fasádě pivovaru. 

Závěrečné hodnocení

Je určitě dobře, že na tak krásném a klidném místě vznikl nový minipivovar. Překvapivě v okresní Příbrami s více než 30 tisící obyvateli zatím žádný takový pivovar není. A protože je to jen co by kamenem dohodil, tento nový počin určitě potěšil i samotné Příbramáky a řada z nich si našla cestu do Podlesí na výborné pivo i jídlo. Nicméně ambicí pivovaru je rozšířit své aktivity také mimo samotný region, takže jejich piva dnes najdete také v restauracích a pivotékách v různých koutech republiky.  Vlajkovou lodí pivovaru je velice dobře pitelná a osvěžující desítka, zaujaly nás ale také výborné svrchně kvašené speciály. Je dobře, že pivovar rozšiřuje svou nabídku i  tímto směrem, protože tyto u nás zatím relativně nové pivní styly získávají čím dál více na oblibě a přispívají k rozšiřování naší pivní kultury. 

Skvělá je také možnost ubytování ve vlastním penzionu, kde je k dispozici celkem 9 pokojů a jeden apartmán. Což může být lákavá nabídka na nejen víkendový pobyt v krásné přírodě spojený s výborným pivem a jídlem...

Do Podlesí posíláme naše pozdravy, přejeme hodně zdaru v této složité době a už se těšíme snad brzy zase na točené!  

    

Celkové hodnocení: 7 / 10